お酒の勉強。。

９月になりましたねぇ～・・

食欲の秋・・　味覚の秋・・　　日本酒の秋・・

今晩は　まじめに　お酒のお勉強・・

玉柏：宇野杜氏を囲んで、
水曜定休 の【旬菜　和】さんに　ご無理言って
初回：お酒の会を　開催。。

参加者　よういち/ケンちゃん/川北くん/さくん＆奥さん/よしとくん＆ゆかぞう/宇野杜氏/
　　　　　タマ/和 大将＆奥さん/和み大将の弟弟子/　ちょっと 遅れて　ヒロシ。


宇野杜氏が　工程の手順に 酒造りについて説明。

酒米についての 説明・・　などで　３０分・・

そろそろ　お酒を目の前にして
参加者　みんな　　　「早く　飲みたい・・」 光線を　発射し始めてます・・　

本日の酒
蔵元の違い・酒米の違いを感じてぇ・・

○玉柏：大吟醸　山田錦　　　　　　　○玉柏：純米吟醸 （県知事賞 受賞酒） 山田錦
○玉柏：純米飛騨誉 　　 　　　　　　○玉柏：二百八十八夜　 五百万石
○あんどん燗 　飛騨誉　
○緑川：雪洞貯蔵　緑 純米吟醸　美山錦
○三千盛：純米　純米大吟醸　美山錦
○長珍：14By 山田錦50%　よういちとオイラの貯蔵酒・・





今日は　和大将に　つまみ系の　珍味系の　秋系の　
もちろん　お酒に あいぃの・・　を　お願いしてあったのですが、

あ～・・ ほっするぅ～　　　ヨダレがたれるぅ
机に並んだ 料理は　まさに　『宝石箱やぁ～』



○タコ煮物 （ラー油がかかってたような・・）
○イカの酢の物
○銀杏
○里芋の素揚げ
○こはだ 〆 刺身
○茄子田楽
○鰯の昆布巻いて煮てあるの・・
○焼き魚・・　なんのやったかなぁ・・



コレは　　うまい・・　醗酵食品

○子持ち鮎のなれずし　　2年もん

　　　　　　　大吟醸と合わして　パクリ＆ゴックン・・



その後・・
○だし巻きたまご
○地鳥の陶板焼き・・
○ばってら　鯖寿司
○松茸＆鱧のお吸い物。。



でくぇ～
食い応えのある　まったけ・・　　うっめぇ～

全てが美味しく・・　たまらない。　



お酒と 料理・・・　

オイラは 縁の下の力持ちが 日本酒かなって・・

料理を引き立ててあげれるのは　・・　　日本酒かなって・・

日本料理には　・・　　日本酒かなって・・




こういう 会も　面白い・・

和の大将も　またやろうって言ってくれた・・　　よかった　

またやりたいなぁ